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レシピID :615820
モロッコインゲンをシンプルに！
実家が農家だから直売用にモロッコインゲンを作っています。かれこれ１５年以上前から私にとって、インゲンといればこれです。
材料 （ ４人分 ）
モロッコインゲン
２００グラム
塩
ひとつまみ
シーザーサラダドレッシング
大さじ１
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1
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モロッコインゲンを洗って筋をとります。
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2
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鍋にお湯をわかして塩を入れてゆでます。この量ならパスンッ、パスンッと弾けるような音が１０回くらいしたらゆであがりサイン。
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3
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ざるに上げます。湯気が落ち着くまで３０秒くらい放置。水にはさらしません。
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4
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一口大に斜め切りにしてボウルにいれます。
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5
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ドレッシングで和えて器に盛ればできあがり。
コツ・ポイント
ゆで時間は、２分以内が理想的。でも、お店で買ったものは長くゆでてもちょっと固い。私の実家は直売用に作っているので樹上完熟しているらしく、実家からもらうとだいたい２分以内にゆであがります。
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