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ヤーコンと人参を細切りにする。フライパンにごま油をひき、ヤーコンと人参をさっと炒めて★の調味料で味付けし、ごまをかける。
洗ったレタスとミニトマトを器によそり、その上にヤーコンのきんぴらをのせ、大葉の香りのついたオイルか大葉の千切りをのせ完成