生クリームケーキ

ボウルに卵黄を入れて湯煎にかけ、砂糖を少しずつ加えながら泡立て器でザラザラ感がなくなるまでかき混ぜる。

生クリームにグラニュー糖１０ｇを加えて泡立て、１）に混ぜる。

冷凍庫に入れておいた卵白にグラニュー糖１０ｇを加えて泡立て器でしっかり泡立てメレンゲにし、２）に加えて軽ーく混ぜる。

型に生地を流し入れ、あらかじめ１８０℃に温めておいたオーブンで１０分、そのあと１６０℃に下げて２０分焼く。

つまよう枝(竹串の代わり)を刺して何も付いてこなかったら取り出して冷ます。出来上がり。