クセになる味(>∀<)絶品チキンカレー!
Description
[1食約502kcal/タンパク質20.5g/脂質9.9g/炭水化物80.7g]あれ、意外とヘルシー!?
材料
(8食分)
2枚
無糖ヨーグルト
400g
たまねぎA(すりおろし)
1個
にんにく
20g
生姜
20g
1本
たまねぎB(スライス)
1個
2本
1缶
市販のカレールー
1箱
200gずつ
作り方
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1
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下ごしらえ。鶏胸肉の皮と脂肪を除いてぶつ切りにし、ヨーグルトに1時間漬け込む。
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3
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鍋にたまねぎAを入れて強火で炒め、香ばしい匂いがしたら冷水を大さじ2加える。これをあめ色になるまで繰り返す。
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4
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にんじん、にんにく、生姜、たまねぎB、鶏胸肉をヨーグルトごと❸の鍋に入れ、ひたひたになるまで水を注ぐ。
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5
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バナナをフードプロセッサーにかけてペースト状にするか、包丁で細かく刻む。
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6
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鍋がひと煮立ちしたら、バナナペーストとトマト缶を加えて30分ほど煮込む。ときどき底から混ぜる。
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7
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火を止めてカレールーを割り入れ、焦げないように、鍋底を擦るように混ぜながら弱火で10分煮込こむ。
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8
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ご飯をお皿に盛り、カレーをかけて完成。
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コツ・ポイント
あめ色たまねぎは焦げないように、色と匂いに注意して手早く炒めてください。途中で水を差すことで温度が下がり、たまねぎ全体が蒸らされて短時間で飴色になります。
このレシピの生い立ち
まったりコクのあるチキンカレーが食べたくて(*^^*)お肉ホロホロ、程よい辛みと甘みを求めて、色々入れてみたらびっくりするほど美味しくなりました!