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給食の思い出①レバーのケチャップ和え

給食の思い出①レバーのケチャップ和えの画像

Description

レバーをあんで絡めてあるので、非常に食べ易いです。
レバー好きには堪らない？！一品です(^-^)v

材料 （１食分）

レバー
１００ｇ
片栗粉
大さじ２
生姜
少々
水
５０ｃｃ
酢
大さじ１
醤油
大さじ１／２
ケチャップ
大さじ２

作り方

  1. 1

    写真

    レバーに片栗粉をまぶす。

  2. 2

    写真

    フライパンに油を引き、温まったらレバーを入れて炒める。
    火が通ったら、一度皿に出す。

  3. 3

    生姜をみじん切りか摩り下ろす。

  4. 4

    フライパンに再度油を引き、温まったら生姜を入れて炒める。

  5. 5

    水、酢、醤油、ケチャップを入れて良く混ぜる。

  6. 6

    写真

    沸々と煮立ち始めたらレバーを入れる。
    あんを絡めつつ炒めて、煮詰めたら出来上がり♪

  7. 7

    ＜2014/5/1追記＞８個目の話題入りしました☆

コツ・ポイント

◆面倒臭がりでみじん切りにしたけど、生姜はおろす方が良いです。
◆今回使ったレバーは豚レバー。牛レバーでも良いと思う。

このレシピの生い立ち

学校給食にて人気で、レシピも貰ったはずが見た事無し(^^；
レバー好きなので記憶を頼りに作成。酢は「さっぱり煮」等を参考にしました☆
＜2009/1/27追記＞間違えが気になってたので、レシピ名「炒め⇒和え」に修正m(_ _')m
レシピID : 616810 公開日 : 08/07/23 更新日 : 14/05/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

24件 (21人)
2019年12月23日
写真
モンブランコ
簡単美味！リピ決定！ありがとう！
#レバー嫌いにも
2016年5月15日
写真
あんずてぃー☆
鶏肝で作りました！おいしくてあっという間になくなりました☆

鶏肝とは！有りそうで作った事無かった。即完食嬉しいです♪感謝

2016年3月1日
写真
tommy 0304
砂糖in＊ほんと懐かしの味に驚き♡いくらでもレバー食べれる！！

県外でも給食に出るんだね！これだとレバー美味しいよね♪感謝！

2015年6月21日
写真
ジョンリークッカー
庭で収穫インゲンIN☆ほんと懐かしい味♪食べ易くて美味しい♡

庭で収穫素敵☆懐かしいって言って貰えて嬉しいです♪色々感謝！

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みゃじま
給食の思い出①レバーのケチャップ和え
by みゃじま