メレンゲクッキー☆ローファット＆ロカボ◎
Baby＊Jump
作り方
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1
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オーブンを100度で余熱しておく。
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2
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冷えた卵白を泡立て器で根気よく立てる。
かなり固めがいい。
(写真はちょっと弛めでしっぱい笑)
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3
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ラカントを二三回に分けて混ぜる。
都度泡立て器で立てる。
普通のお砂糖で立てるとツヤが出る。
ラカントだとツヤは出ない
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4
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電動泡立て器レベル強で立てると気泡が大きくなるので、一通りたて終わったらレベル弱で立て直すとふんわり感増す。
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5
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絞り袋にヘラで移してクッキングシートに出していく。
膨らむ訳では無いので感覚は触れ合わない程度でOK
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6
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絞り出す大きさはなるべく均一の方がいい。
(焼き加減にムラが出てしまわないようにするため)
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7
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余熱したオーブンで100度30分焼く(乾かす)
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8
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30分経ったら今度はアルミホイルをふわりとかけて再度30分焼く
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9
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焼きあがったらクッキングシートから外してさらに乾かす。
底面を叩いてサクッ！ホロッ！となったら上出来
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10
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時間が経つと湿気を吸ってしまうので湿気を吸ってしなびてしまう前に食べるのがおすすめ。
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コツ・ポイント
あまり糖質を気にしないようであれば普通のお砂糖でOK！(本来その方が美味しい)
さらにさっくりを長持ちさせるために片栗粉を15ｇ(絞袋に入れる前にサックリ均等に混ぜ込む)入れると尚良。
片栗粉は糖質が高いため今回は入れませんでした。
さらにさっくりを長持ちさせるために片栗粉を15ｇ(絞袋に入れる前にサックリ均等に混ぜ込む)入れると尚良。
片栗粉は糖質が高いため今回は入れませんでした。
このレシピの生い立ち
甘いものだァ〜いすき！だけどアスリート…な、旦那様へ。
糖質も脂質も気にしないでいいおやつが爆誕
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