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子供も大好き☆タケノコと豚肉の混ぜご飯

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Description

豚肉のコクがプラスされ、山菜が苦手な子供も喜んで食べます。筍の風味と豚肉の旨味がベストマッチ♡春の味覚を是非お試しあれ

材料 （4人分）

米
2合
茹で筍
300〜400g程度
豚切り落とし肉
150〜200g
粗挽き黒胡椒
適量
■ ☆
しょうゆ
大さじ3
砂糖
大さじ2
酒
大さじ1
みりん
大さじ2
和風だしの素
小さじ0.5

作り方

  1. 1

    お米は研いで炊飯器の目盛り2より少し少なめに水を入れて炊く。
    筍は穂先から4センチ長さを切り、縦薄切りにする。

  2. 2

    残りの部分は薄い銀杏切り（太ければ半月切り）にし、豚肉は食べやすく切る。フライパンにサラダ油適量（分量外）を熱する。

  3. 3

    肉を炒め、色が変わったら筍を入れて少し炒めたら☆を入れて、時々混ぜながら中火で汁気がほぼなくなるまで煮詰める。

  4. 4

    ご飯が炊き上がったらたけのこと肉を煮汁ごと混ぜ入れ、蓋をして少し蒸らす。

  5. 5

    お茶碗に盛り付けたら好みで粗挽き黒こしょうをたっぷり振る。

  6. 6

    #タケノコで満足　#絶品タケノコご飯

コツ・ポイント

煮汁があまりにたっぷりだと炊きたてご飯に混ぜ込んだ際にベチョっとなるので、「もう少しで煮汁がなくなりそう」な程度で火を止めてください。
粗挽き黒胡椒と筍、やみつきになるおいしさです^_^

このレシピの生い立ち

旬の食材を子供たちの記憶に擦り込みたくて、大好きな肉と合わせてみました。今では毎春息子からリクエストされる春の定番メニューです。
レシピID : 6169509 公開日 : 20/04/26 更新日 : 22/04/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2022年4月29日
初れぽ
写真
T❀mo
黒こしょういいアクセントですね～　生姜も入れました。父が収穫したタケノコで。
#レシピ感謝
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( )
しゅんさや７７７
子供も大好き☆タケノコと豚肉の混ぜご飯
by しゅんさや７７７