乾燥ポルチーニ茸でブルスケッタ

乾燥ポルチーニ茸を水で戻し、戻したポルチーニ茸とマッシュルームは細かく刻みます。

小鍋にオリーブオイルと①を入れて、トリュフ塩と白ワイン、ポルチーニ茸の戻し汁を加えてコトコトと煮詰めます。

汁気がなくなってきたら、トリュフオイルを加えて香りがついたら少し冷まします。