タコとマッシュルームのガーリック炒め
＊まえこ＊
作り方
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1
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蒸しダコを食べやすい大きさに切る。
写真のものは2センチ角くらいです。
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2
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マッシュルームを水で洗い、ひょうめんの汚れを取ったらペーパータオルで水気を拭き取る。
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3
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マッシュルームを十字に切って4等分にする。
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4
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ニンニクは皮を剥き、縦半分に切って、
中央の芽を取り除く。胃が弱い人は取らないと胃痛が起きます。
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5
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ニンニクをスライスし、フライパンに入れる。
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6
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フライパンにオリーブオイルも加えて中火にかける。
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7
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ニンニクの香りがしてきたらマッシュルームを加えて1分くらい炒める。
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8
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少し火を弱め、タコを追加して1〜2分加熱します。まんべんなく火を通すため、炒めるときはよく混ぜてください。
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9
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火を止めて、塩とブラックペッパーを振りかけ、全体を混ぜる。
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10
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盛り付けて、パセリを散らしたらできあがり！
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コツ・ポイント
塩とブラックペッパーは火を止めてから入れないと水っぽくなります。
このレシピの生い立ち
何となくタコが食べたいなと思って、他の料理で余ったマッシュルームと組み合わせました。
＊まえこ＊
