かぼちゃが主役のチャーハン
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作り方
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1
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かぼちゃの種を取ったら
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2
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傷んだりゴツゴツしてる皮の所を包丁で切って
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3
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細く切ります。
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4
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お茶碗山盛り位使います。
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5
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サラダ油を入れたフライパンを熱してかぼちゃを炒めます。
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6
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その間ににんじんをみじん切りして、軽く水を加えて、600Wの電子レンジで４０秒チン
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7
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冷やご飯に卵１個を混ぜて
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8
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東京ネギ白ネギとも言うを縦四当分して
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焼けたかぼちゃは一度皿に、取り出します。その時に油はできるだけフライパンに残します。
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11
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にんじんも混ぜたごはんをフライパンに投入して直ぐに混ぜないで、弱めの中火で１分置きます
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軽くひっくり返したら焼き色が、ついてます。また、しばらくそのまま置いて
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13
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ひっくり返したら焼き色がついてます。それから軽く混ぜて炒めます。
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かぼちゃ再投入
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ごはんや他の具に火が通ったら火を止めて、東京ネギの青い先っぽをみじん切りしたんを加えたら、火を止めます。
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器に盛り付けます。朝作って、昼にチンしても美味しいです。
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コツ・ポイント
かぼちゃは崩れぬように、炒めたら皿に取り出しごはんなどに火が通ったら、再投入します。ウェイパーが無ければコンソメや中華のもとを使います。プロのようにフライパンを上手く扱え無いのでゆっくりごはんに焼き色をつけて水分飛ばしました。
このレシピの生い立ち
かぼちゃは好き違う、と、言う息子に、かぼちゃも食べてもらいたくて考えました。焼くと表面サクサクして食感が良いです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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