食べる分だけシュークリーム
ぺんぐぅいん
作り方
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2
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中力粉を一気に入れて、弱火にし、木べらで強くかき混ぜながら全体をまとめる（1分）
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3
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鍋を火からおろし、すぐに卵を入れ、泡立て器で滑らかになるまでかき混ぜる
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4
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オーブンシートまたはアルミホイルを敷いたパンの上に、6個（もしくは3個）にスプーンで分けて間隔をあけて並べる
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5
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200度で35分くらい焼く
焼き上がったら粗熱を取り、その後クーラーに乗せて冷ます
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6
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（カスタードクリームを作る）
鍋に小麦粉、砂糖、コーンスターチを入れ、小さめの泡立て器でよく混ぜる
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7
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牛乳を加えてよくとかす
さらに卵黄を加えてよく混ぜ合わせる
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8
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ヘラで混ぜながら弱火にかける
ちょうど良いとろみがついたら、仕上げにバターを加えて混ぜる
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9
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表面にピッタリとラップをしてよく冷ます
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10
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（仕上げ）
シューにカスタードクリームを詰める
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コツ・ポイント
シューには必ず中力粉（all purpose）を使います。失敗無しです。小さめ6個でもレギュラーサイズ3個でも焼き時間はあまり変わりません。
チョコカスタードにする時、私はバターを加える直前にセミスイートチョコチップを大さじ1位加えます。
チョコカスタードにする時、私はバターを加える直前にセミスイートチョコチップを大さじ1位加えます。
このレシピの生い立ち
カスタードクリームお菓子はあまり日持ちしないので少量用レシピ。必ず、しばらく冷蔵庫で冷やしてから召し上がれ。
カスタードクリームを詰める時は、シューを切っても、底からしぼり込んでも大丈夫。しぼり込む際、私は菜箸で穴を開けてますw
カスタードクリームを詰める時は、シューを切っても、底からしぼり込んでも大丈夫。しぼり込む際、私は菜箸で穴を開けてますw
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