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生姜を薄切りして好みの大きさに切る。我が家は粗みじんか小さい短冊にします。
鍋に鰯、生姜、★調味料を入れる。
鰯がひたひたに浸かるくらい水入れて強火で煮る。
沸騰してきたら弱火に落とす。味見して必要なら味調整。
味が染みるまで(うっすら茶色くなるくらい)コトコト煮続ける。
●紅一点ママ
●紅一点ママ
