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タラを一口サイズに切る。ピーマン、人参、玉ねぎは大きめみじん切り。
タラは片栗粉をまぶす。フライパンを熱して油大さじ1を入れタラを焼く。
鍋にピーマン、人参、玉ねぎ、だし汁1カップしょうゆ、砂糖を入れて煮る。
野菜が柔らかくなったら、ポン酢大さじ1を加え混ぜる。片栗粉小さじ1を水小さじ2で溶いて、鍋に回し入れとろみをつける。