ストウブで蟹の炊き込みご飯

◇下準備
蟹身をほぐしておく。
水600ccに昆布を30分程浸しておき、食べ終えた蟹の殻を入れて中火にかける。

沸騰してきたら昆布を取り出して、そのまま殻をグツグツ煮ます。
30分くらい煮たらザルなどで濾す。

お米を研いで30分ほど浸水させ、炊く5分前にザルにあげておく。
蟹出汁380cc、米、醤油、みりん、酒を鍋に入れる。

13分炊飯、10分蒸らしたらかに身を乗せてもう5分蒸らす。
三つ葉を散らしたら出来上がり！