辛ラーメンでトマトタンタン麺

火にかけていない【深みのあるお鍋】にサラダ油と刻みニンニクを入れ、弱火でじっくりと炒める（香りが立つまで）

ひき肉を入れて、肉の表面全体に軽く火が通るように炒める。触り過ぎない。（炒め過ぎ注意。赤みが少し残っていてもOK）

一旦、火を止めて、トマトの缶詰を1缶分、投入。

ピーナッツバター、鶏ガラスープの素をお好みで投入。

中火にかける。（途中、お玉で鍋底を削るようにかき混ぜてあげると、焦げ付かずに済みます）

煮たつまでの間に、卵をボウルで溶いて、白ネギのみじん切りを用意する。

また鍋がグツグツ煮たってきたら、火を止める。

白ごま、白ネギのみじん切り、ごま油を入れて、軽く混ぜ合わせる。（粗熱でネギに火を通す）

辛ラーメンをパックのレシピに従って、好みの量茹でる。

お好みの量の一味をかける。

一味の上に更に白ネギみじん切りと白ごまを乗せると、よりお店のラーメンの見た目に近づきます。（画像はこの工程を省略）