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トマトのヘタを取り、ヘタ側から中心まで十文字に切り込みを入れる
鍋にトマトが隠れるぐらいまで水を入れ、お湯を沸かす
ゆっくりとトマトを鍋に入れ、皮の一部がめくれ始めたら、冷水に取り、皮をむく
鍋におでん出汁の材料を入れ、中火にかける
出汁が沸いたらトマトを鍋に入れてフタをし、煮溶けないよう注意しながら弱火で約10分間煮る
容器にトマトとおでん出汁を注ぎ、千切りにした大葉をのせたら完成!