トマトおでん【JA遠州夢咲】の画像

Description

おでんの新定番に名乗り出たトマトです。

材料 (2人分)

大玉トマト
3~4個
適量
おでん出汁の材料
500ml
おでんの素
10g

作り方

  1. 1

    トマトのヘタを取り、ヘタ側から中心まで十文字に切り込みを入れる

  2. 2

    鍋にトマトが隠れるぐらいまで水を入れ、お湯を沸かす

  3. 3

    ゆっくりとトマトを鍋に入れ、皮の一部がめくれ始めたら、冷水に取り、皮をむく

  4. 4

    鍋におでん出汁の材料を入れ、中火にかける

  5. 5

    出汁が沸いたらトマトを鍋に入れてフタをし、煮溶けないよう注意しながら弱火で約10分間煮る

  6. 6

    容器にトマトとおでん出汁を注ぎ、千切りにした大葉をのせたら完成!

コツ・ポイント

レシピは大玉トマトのみの作り方です。トマトは煮汁がでやすいので、その他の具材も作るときは、トマトは別にするか、煮汁がでないよう注意しながら調理してください。

このレシピの生い立ち

広報誌「夢咲」2018年11月号(vol.319)掲載レシピ
レシピID : 6181563 公開日 : 20/04/30 更新日 : 20/04/30

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