釜揚げシラス＆パクチーのアヒージョ炒め

パクチーは軽く水洗いし、根と茎は5mm程度、葉の部分は2cm程度に切っておく。

スキレットを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、おろしニンニク・粗挽き唐辛子･岩塩を加え、中火でしばらく置く。

まずパクチーの根と茎の部分を投入。しばらく炒める。

最後にパクチーの葉を加え、全体をざっくりとかき混ぜ、火を止めて、しばらく置く。

これで完成。