暑い夏もなんのその しそジュース
chinacafe
作り方
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1
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材料です。
写真は２倍量です。
水は、２Ｌ入りのものを買って、そのまま出来上がりを入れる容器にしています。
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2
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しそはよく洗って、ざるにあげ、水気を切っておいてください。
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3
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鍋に水を入れ、沸騰したら、クエン酸を入れて溶かします。
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4
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しそを入れ、くたくた～っとなるまで少し煮ます。
あまり煮すぎると、苦味が出るので注意。
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5
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きれいな色が出たら、しその葉を漉します。
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6
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液体を漉したら、砂糖を入れて、１０～１５分弱火で煮ます。
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7
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原液はお好きな分量で、無糖の炭酸でわって飲むのがお勧めです。
もちろん、水割りでもおいしいですよ！
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コツ・ポイント
私の場合、赤しそオンリーではなく、青じそをブレンドしています。
そのほうが、よりきれいなピンクになるような気が。
割合としては、青じそ２００グラム、赤しそ１００グラムです。
砂糖は、１キロでも十分甘いです。
そのほうが、よりきれいなピンクになるような気が。
割合としては、青じそ２００グラム、赤しそ１００グラムです。
砂糖は、１キロでも十分甘いです。
このレシピの生い立ち
しそ自体は実は苦手なんですが、このジュースは、暑い夏を乗り切るには最高！！
無糖の炭酸でわって、毎日ぐびぐびっと飲んでいます。
無糖の炭酸でわって、毎日ぐびぐびっと飲んでいます。
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