絹さやのぬか漬け

絹さやは洗って筋を取る。

鍋に湯を沸かし、塩少々を入れて絹さやを好みの固さに茹でる（今回は20秒、パリッとした食感が楽しめます）。

ぬか床に一日ほど漬ければ出来上がり。