さくさくピンクのマーブルクッキー♡
Description
卵黄のみ使うので、混ぜるときに分離しにくいと思います。他にもいろいろな色の食紅や、抹茶、ココアなどで試してみてください♡
材料
(作りやすい分量(大体60枚くらい))
作り方
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2
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ボウルでバターを泡立て器でクリーム状に練り、砂糖を加えて白っぽくなるまでよくすり混ぜる。
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3
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2に卵黄を加えてさらにすりまぜ、バニラエッセンスをくわえる。
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4
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振るっておいた薄力粉を加えて、ゴムベラでまとまるまでさっくり混ぜる。
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5
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ある程度まとまったら、食紅を加えてマーブル模様になるくらいまで手でこねる。つぶしては折りたたむ感じで。
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6
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生地をひとつにまとめてラップに包み、冷蔵庫で1時間ほど寝かす。
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7
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寝かした生地を、薄力粉で打ち粉をした台に乗せ、5mmくらいの厚さに伸ばす。オーブンを170℃に温める。
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8
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生地を好みの形の型で抜き、クッキングシートをひいた天板に並べる。中段(上下だけのオーブンは下段)で12分焼く。
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コツ・ポイント
キレイなマーブル模様を残すために、焼き色はほんのり付くくらいでオーブンから出しています。焼き時間は様子を見ながら調節してください。写真のクッキーの模様は、型を抜いてから爪楊枝の丸いほうでつけました*
このレシピの生い立ち
友達へのプレゼントに焼きました *
少し厚めに焼いてサクサク感を楽しんで ☆
少し厚めに焼いてサクサク感を楽しんで ☆