山菜「たらの芽」の下処理～お浸し

Name: 山菜「たらの芽」の下処理～お浸し
Yield: 4人分
Ingredients: たらの芽(小) 約40本(200g); 塩(茹でる際に使用) 少々(1g)

Description

季節を感じる山菜。下処理の方法、そして最もシンプルなお浸しの調理をまとめました。
※旬：5月頃

約40本(200g)

塩(茹でる際に使用)

少々(1g)

〇気になる調味料の食塩相当量No.1
濃口しょうゆ小さじ1の食塩相当量は約1gです。
※山菜の「下処理～お浸し」の各ページにシリーズでご紹介中♪

お浸しとして素材そのものの味を感じたり、アレンジして料理のバリエーションを増やすのも楽しそうですね。

レシピID : 6184717 公開日 : 20/05/01 更新日 : 20/06/02

4件 (4人)

2021年4月24日

ちょうどいいたらの芽固さ(^-^)

2020年5月26日

大きくなり過ぎたタラの芽でしたが、灰汁が抜けて美味しくいただくことができました。

2020年5月15日

食べやすい様に小さめに切り、酢みそで食べました。簡単でした。

2020年5月11日

初れぽ

ペペロンチーノ用に！タラの芽のお浸しは初めてです。