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鶏むね肉と長ネギのさっぱりがっつり丼

鶏むね肉と長ネギのさっぱりがっつり丼の画像

Description

がっつり、でもヘルシーに。
ネギは、喉や肺によき。
更に、身体をあたためて、気の流れを整えてくれます。

材料 （2人分）

長ネギ
好きなだけ
鶏胸肉
１枚
塩または塩麹
少々
 
片栗粉または米粉
大さじ2〜3
ブラックペッパー
少々
 
オリーブオイル
大さじ3
☆酒
大さじ1
☆みりん
大さじ1
☆きび糖
大さじ1
☆醤油
大さじ2
☆梅酢または酢
大さじ2
☆水
100〜150cc

作り方

  1. 1

    長ネギ、鶏胸肉を食べやすい大きさに切る。
    (私は、長ネギは３センチ幅、鶏胸肉は一口大にしました）

  2. 2

    鶏胸肉に、塩麹(天日塩)、ブラックペッパーをして、
    片栗粉又は米粉をまぶして馴染ませる。

  3. 3

    ☆を小鍋に入れて、弱火で加熱し始め、沸騰させる。
    （この間に２が馴染む。
    硬めのお肉の場合は30分ほど置いてもOK）

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルを２センチほどひき、２を揚げ焼きに。

  5. 5

    揚がったら、３に浸す。

  6. 6

    あつあつのご飯の上に、乗せて、卵黄トッピング。で完成。
    崩しながらたべてね

コツ・ポイント

アレンジお好みで山椒や七味をかけたり、
大葉をトッピングしても美味しい。
30分置かなかったら、
15分もかからずでできる時短料理。
塩麹で鶏肉のタンパク質を
柔らかくしてくれるので、
消化にもいい揚げ物シリーズ。

このレシピの生い立ち

がっつり食べたいけど、身体にも気を使いたい。
ヘルシーな丼を作りたくて。
レシピID : 6186051 公開日 : 20/05/01 更新日 : 20/05/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2022年4月7日
写真
minami飯
片栗粉で揚げ焼きにすることでタレが絡んでとてもおいしかったです。
#鶏胸肉と長ネギ #丼

おいしそうです〜♡つくレポありがとうございます♡ 揚げ焼きにすると、トロンと絡みますよね！

2020年12月30日
写真
あきぃ∞
甘い親子丼が 嫌いな息子も喜んで食べてくれました。感謝です(*´︶`*)❤︎
#ちゃちゃっと出来る #ちゃっちゃと作れる #ちゃちゃっと #時短でも味しみしみ

わぁ！嬉しいです♡つくれぽありがとうございます♡ 息子さん大好きになって下さったかな？♡

2020年8月22日
写真
オルタナ
すごく簡単で美味しくできました。味が濃すぎずさっぱり。
#少ない材料で、簡単美味しい！

ありがとうございます♡ 簡単＆美味しい＆栄養バランスに気をつけて作っています♡ 美味しそうなつくれぽありがとうございました♡

2020年6月3日
初れぽ
写真
mogunemu_
おいしかったです^ - ^
#丼

つくれぽありがとうございます♡ とろっとおいしそう♡

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( )
yumipo_a
鶏むね肉と長ネギのさっぱりがっつり丼
by yumipo_a