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卵6個に、小さな穴を開ける。100均の穴あけ器を使用。
鍋にたっぷりの水を沸騰させ、酢と塩を大さじ1ずつ入れる。
ゆっくりと卵を入れて7分ゆでる。茹で始めは、弱火。そのあとは中火。
卵がゆであがったら、すぐに氷水に入れて冷やす。
醤油、水、みりん、酒、砂糖を鍋に入れて沸騰させ、つけだれを作り冷ましておく。
チャック付きの袋につけだれを入れ、その後ゆで卵を入れて、袋の空気を抜く。
45分ほど漬け込んだら、出来上がり。