ベーコンとルッコラのペペロンチーノ
作り方
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1
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フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくと鷹の爪を炒め、ベーコンを入れ、焦げ目がつくまでしっかり炒める。
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2
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パスタを茹でて、1のフライパンに入れ、顆粒コンソメ、酒(もしくは白ワイン)、塩コショウ、お醤油を入れてざっくり混ぜる。
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3
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お酒のアルコールが飛んだら、ルッコラを入れてざっくり混ぜて、火を止めて出来上がり。
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コツ・ポイント
ルッコラを入れて、ざっくり混ぜたら火を通しすぎるのを防ぐために、すぐに火を止めます。
このレシピの生い立ち
旬のルッコラをたっぷり食べるために、相性の良いベーコンとパスタにしたいと思いました。
ペペロンチーノがめっちゃ合います。
ペペロンチーノがめっちゃ合います。