パリパリ☆ポテトと豚こまの甘辛焼き
まるごーる
作り方
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1
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豚こまに塩コショウをし、にんにく醤油をかけてもみ、なじませておく。
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2
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じゃがいもをスライサーなどで細い千切りにする(水に絶対さらしたり、洗ったりしないで下さい！)
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4
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豚肉が半分くらい火が通ったら、ひっくり返して フライ返しなどで押さえつけ、更に焼く。
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5
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④が火が通ったら、●の調味料をいれ、煮からめる。
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6
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鶏ムネ肉でも美味しいですよ♪→レシピID :604037
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7
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2009.5.20 調味料の分量、写真を変更しました。
●のタレがなくても充分美味しいです。その方がパリパリするかも♪
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8
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【追記】●の「にんにく醤油」とは、醤油に皮をむいたにんにくの粒を漬けこんで、にんにくの香りのする自家製醤油のことです。
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2010.5.6話題入りさせていただきました☆ありがとうございます。
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コツ・ポイント
じゃが芋は千切りにした後、水にさらしたり、洗わないことです。じゃが芋でんぷんが糊の代わりになるし、もちもちパリパリして美味しいので♪あと、じゃが芋は焼く少し前にスライスしてください。そのまま放置したり時間が経つと変色してしまいます。
このレシピの生い立ち
母がお弁当によく作ってくれた味を再現してみました♪
まるごーる
