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鶏手羽元と茹で卵の照り煮

鶏手羽元と茹で卵の照り煮の画像

Description

ホロホロと柔らかな手羽元と茹で卵の照り煮です。

しっかり味の煮物でご飯やおつまみにおすすめです♪

材料

手羽元
8本
茹で卵
6コ
塩胡椒
少々
サラダ油(炒め用)
大さじ1/2
■ 煮汁
かつお出汁(顆粒可)
1､2ℓ
醤油、酒
各大さじ3
きび砂糖(白砂糖可)
大さじ2
みりん、白だし
各大さじ1
生姜スライス
2枚
ネギの青い部分(あれば)
1~2本

作り方

  1. 1

    写真

    茹で卵を作っておき、煮汁の材料を大き目の鍋に入れ中火ほどで温めておく

    (顆粒出汁を使う場合は水1.2ℓに小さじ2で)

  2. 2

    写真

    手羽元に塩胡椒で下味をつける

  3. 3

    写真

    フライパンにサラダ油をひき強めの中火で加熱し、温まったら肉を入れこんがりと焼き目をつける

  4. 4

    写真

    煮汁の鍋に肉と茹で卵を入れ沸騰させアクを取る

  5. 5

    写真

    蓋をして弱火で20分煮込んでいく

  6. 6

    写真

    煮込み終わったら蓋をあけ、中火～強めの中火で煮詰めていく

  7. 7

    写真

    水分が減り照りっと煮詰まったら

  8. 8

    写真

    お皿に盛り付け完成です！

    お好みで青ネギや長ネギを添えても〇

    ピリッとさせたい方は一味や七味も美味しいです♪

コツ・ポイント

手羽元はこんがりと焼きつけ煮込んでいきます。

水分が減り煮詰まってくると焦げ付きやすいので注意してください。

今回はしっかり煮詰め、こってりとさせましたがお好みでゆるめに煮詰め薄めのお味にしても〇

このレシピの生い立ち

柔らか手羽照り、、

今回は手羽元と茹で卵をこってりと照り煮にした一品です。

甘辛く炊いた柔らかお肉でご飯やおつまみにとってもおすすめです。
レシピID : 6196883 公開日 : 20/05/05 更新日 : 20/05/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2021年10月1日
写真
しまちょ★
卵は別途で作りましたがとってもおいしい味付けでした☺︎インスタで初め見かけましたが、クックパッドもやられてて嬉しいです！
#鶏手羽絶品レシピ #手羽元ホロホロ #手羽元がごちそうに #手羽先がめちゃ美味い！ #おつまみ #おつまみにも #おつまみにもおかずにも #おつまみに #おつまみにぴったり #おつまみに最高 #おつまみにピッタリ #おつまみにもなる #照りっ照り #照り照り美味しい #照り煮 #ごはんがすすむ #ごはんに合う #ごはんのお供 #ごはんが止まらない #ごはんもりもり
2020年12月20日
写真
akizoo
作り置きとして作りました。美味しかったです！
#作り置きにも便利！
2020年5月12日
初れぽ
写真
♡ちく♡
味がしっかり染みて鷄もほろほろで美味しかったです。
#白ごはんにもビールにも
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鶏手羽元と茹で卵の照り煮
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