キーマ風♪具沢山カレー

たまねぎとなすは、１ｃｍ角くらいの角切りにする。しめじも、大きいものは茎と笠を切り、中火で炒める。

たまねぎが少し透明になってきたら、真ん中に穴を開けて、ひき肉を入れる。鍋肌に押し付けるようにして火を通す。

ひき肉の色が変わったら、ひたひた位の水を入れる。沸騰したら灰汁をとり、隠し味に☆の調味料をいれて暫く煮込む。