アジア風焼きそば～普段と違うレモン塩味♪
Description
見た目に以上に、しっかりアジアンです(^^)バリ島風。少し高い冷凍エビですが、きちんとメインになってくれます。うまっ！
すんすんJAPAN
材料
（3人分）
中華蒸し麺
3玉
乾燥とうがらし(へたと種をとる)
1本
にんにく(みじん切り)
1かけ
15個
★塩
少々
★こしょう
少々
5本くらい
酒
小さじ2
☆レモン汁
大さじ1
☆鶏ガラスープの素
小さじ1/2
☆塩
小さじ1/2
☆しょうゆ
小さじ2
1/2カップ
サラダ油
大さじ2くらい
1/3カップくらい
塩、こしょう、醤油
適量
作り方
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1
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冷凍エビを★塩・こしょう少々をふり、軽くもんでおきます。ニラ、にんにくを切ります。唐辛子も。調味料☆をあわせておきます。
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2
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麺を軽く炒めます。フライパンにサラダ油(大1)をいれ、中華麺をそのまま投入！じっくり待つと、麺がほぐれるので裏返します。
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3
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ほぐれてきたら、カップ1/3ほどの水を投入！水入れすぎはNG。均等にほぐれたら、一旦別の容器に移します。
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4
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フライパンにサラダ油大さじ1を入れ、にんにく&唐辛子を投入！弱火で香りを立たせます。
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5
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エビを投入！色が変わるまで炒めます。2分位。酒(小さじ2)を入れて、混ぜます。いい香り～♪我家はここで唐辛子を除きます。
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6
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麺を戻して、混ぜます。全体に油がからんだかな～と思ったら、ニラ&☆調味料を投入！全体を混ぜて、塩、胡椒、醤油で味を調整♪
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7
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完成♪
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コツ・ポイント
麺をほぐすときに、水を入れすぎないようにしましょう。後で調味料の水分も入ります。麺が柔らかくなったら、最後混ぜる時に、しっかり炒めると水分がとびます♪
このレシピの生い立ち
当初、ソース味だけじゃなく、こんな味の焼きそばもあったな～とプチ感動しました。我が家はレモン果汁液を常備しています。レモンティーにしたり、牛タン焼き、鶏肉を焼いた時など、けっこう使えます。ビタミンCは鉄分の吸収を良くするので貧血にも◎。
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