冷凍保存野菜の簡単スープ

私が今回使ったのは、野菜ミックスという冷凍カット野菜です。

手頃な新ジャガや手頃な新玉ねぎがあったので、好きな形やサイズに切ります。キノコも軸をとってばらします。

ヒタヒタになるかならないか位の水を入れます。
今回は600ccほど入れました。
そのまま、中火で煮ます。

ドライパセリをふりかけ、お好みでブラックペッパーなんかふっちゃって完成です。