鮭フレークで作る美味チャーハン☆

冷や(または冷凍)ご飯はレンジで軽く温めておきます。※レンジの後半はラップや蓋を外し、水分を飛ばします。

おかかは、以前NHKのあさイチさんで紹介された「八方美人」という調味料を作るときにできたものです。(次へ)

(続き)ざっくり言うと、みりんと醤油と合わせて煮立たせ絞った鰹節です。醤油を合わせた鰹節でも代用効くと思います。

ご飯を投入し、木べらでよく崩しながら油でご飯をコーティングします。ご飯をなるべく広げ、少し放置して更に水分飛ばします。

鮭フレーク・ネギを加え、よく混ぜます。混ざったらおかかも加え混ぜ炒めます。

中華の素を全体にまわしかけ、素早く炒め合わせて完成です。