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(133品)
レシピID :620567
みんな大好き❤お家でプリプリ♪えび餃子
お家でもプリプリのえび餃子を！余裕があれば是非 皮も手作りで♪浮き粉がなくても半透明の皮ができます(*´∀`*)ﾉ
材料 （ 24個分 ）
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皮
強力粉
80g
塩
ひとつまみ
熱湯
100cc
片栗粉
80g
■
具
ムキエビ
300g
ねぎ
30g
片栗粉
大さじ1
料理酒
大さじ1
ごま油
小さじ1
塩
小さじ1/2
うすくち醤油
小さじ1
生姜汁
小さじ1
レタス
数枚
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1
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ボウルに強力粉、塩を入れ、熱湯を加え木ベラ等で混ぜる。
粗熱がとれたら片栗粉を加え、手でよくこねる。
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2
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耳たぶより少し柔かめの固さ(固ければ水、柔かければ強力粉を足して下さい)になったら、ラップでくるみ30分くらい寝かせる。
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3
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ムキえびの2/3は包丁で細かくたたき、残りの1/3は荒めにたたく。
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4
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皮とレタス以外の全ての材料をボウルに入れ、粘り気が出るまでよく混ぜる。
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5
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これで「具」の出来上がり♪
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6
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ねかした②を4等分にし、そのうちの1つを6等分し、指で丸くのばす。(残りの3つの生地は軽くラップをかけて乾燥を防ぐ)
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7
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具を包む。生地が結構伸びるので、皮に対して具が多めでも大丈夫。ただ、中心より外側は厚めにしておいたほうが良いです。
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8
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←糊代わりの水は必要ありません。つまめばくっつきます。
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9
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残りの3つの生地も1つずつ、⑥⑦のように丸くのばし具を包む。
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10
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【参考】簡単な包み方。
半分に折りたたみ、指で端をとじます。(ひだは作らなくてOK)
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11
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両端をつまむようにくっつけます。すると、写真の左上のようになります。
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12
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蒸し器にレタスをしき、強火で10～15分蒸す。(レタスでなくてもクッキングシートでも可)
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13
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※娘と一緒に作ったので、写真があまりキレイでなかったり、数が違ったりしていますがお許しくださいm(>。<)m
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14
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2009.5.27レシピ内で誤って薄力粉と記載している部分がありましたので訂正させて頂きました。正しくは「強力粉」です。
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15
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2009.12.29ピックアップレシピに選んで頂ました☆
2010.1.3話題入りさせて頂きました。有難うございます。
コツ・ポイント
皮を作る時、片栗粉に熱湯は入れないで下さい。だまになるので必ず粗熱がとれてから片栗粉は入れる。
皮は一度に全て広げると包んでいる間に乾燥するので、少しずつ丸くのばします。
皮作りが面倒なら市販の餃子の皮でも美味しく頂けます♪
皮は一度に全て広げると包んでいる間に乾燥するので、少しずつ丸くのばします。
皮作りが面倒なら市販の餃子の皮でも美味しく頂けます♪
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
43件
(39人)
定番だなんて嬉しいな♡枝豆入りは色も鮮やかで美味しそう！感謝
気に入ってもらえて嬉しいです❤レポありがとうございます＾＾
掲載遅くなってごめんなさい＞＜スープ餃子もいいですね♡感謝！
たくさんのご馳走の仲間にいれて頂いて光栄です☆レポありがとう
餃子の皮より難しいですよね><でもまた作ると言ってくれて嬉☆
つやプリ美味しそう(*´∀`*)レポありがとうございます✿
お初に選んでくれて嬉しい☆レポありがとう(*^o^*)
お父様の大切なお誕生日に作ってくれてありがとう(*^o^*)
ぷるツヤで美味しそうですよ♡扱いにくいのに作って下さって感謝
ぷりぷり美味しそう（๑￫‿ฺ￩๑）作ってくれてありがとう♡
早速のりぴレポとっても嬉しいです(◕ฺ∀◕ฺ)❤ありがとう！
可愛いくて綺麗な仕上がりですね♪素敵なレポありがとう☆
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- 1位
こんばんは☆
ご指摘ありがとうございます！！
なんて間違いをしてたんでしょう。。。
正解は「強力粉」です。
レシピの方も訂正させていただきました。
ちょっと、扱いにくい皮かもしれませんが、作る機会があったら参考にしてみてください＾＾
▼o･_･o▼ｺﾝﾆﾁﾜﾝ♪
日記に来てくれて
人´ｪ｀*)ｱﾘｶﾞﾄｩ(*´ｪ｀人)
うわ～★
これ本格的ですっごい
美味しそうなんだけど～
簡単に作ってるけどうまくいくかなあ？
日記のコメが閉じているので、連絡を取れないなぁって焦っていたのだけど、レシピのコメがありました。
こんな風に利用させてもらってごめんなさいね。
トウモロコシのレポありがとうね。
あとあと、伝えたいことが！
まるごーるちゃんが沢山レポしてくれた充実野菜のケーキが先日話題入りしたのです。
お礼を言いたくって、コメが開くのを待っていたのだけど、なかなか伝えられないのでここでお礼を言わせてね。
うちにちょうど冷凍激安品だけどむきえびちゃんがいるのだわ。明日はえび餃子にしようかしら♪作ったらレポするねぇヽ(*´∀｀)ﾉ
あ、忙しそうだし、キッチンへとか返事に気を使わなくっていいから！何かあったらまたレシピにコメントを書かせてね。ではでは（*^ ^*）
すごれぴにまるちゃんレシピが２つも載ってたよ～☆★
すごい♪すごすぎる＾＾♡
ごめんね、びっくりして飛んできた(笑)
手作り餃子の皮で、いっつもお世話になっているｽｲｰﾄゆうです
このえび餃子
美味しすぎ～～～
皮のもっちもっち具合最高！
エビのプリプリとお味も♪♪♪
皮は全然扱いにくくなかったですよ。
ほんとやみつきになりそうです
エビ特売日にはダッシュでスーパーに走ります。
風邪ひいた旦那がモリモリ食べて、今日は元気に出かけていきました（笑）
美味しいレシピごちそうさまでした☆
こんにちは♡
ゆうさんのキッチンに日記が無かったので、こちらにお返事書かせていただきます♪
餃子の皮に引き続き、エビ餃子のレポありがとうございました！
と～っても嬉しいです♡
皮大丈夫でしたか～？とっても美味しそうに作ってくれて感激です☆
うちは4歳の娘のお手伝いが入るので難しいのかな～？＾＾；(大変だけど娘は喜んでいるのでいいんですけどね♪)
旦那さま、お風邪をひかれてるんですね～＞＜
なのにお仕事は休めないから大変ですよね。。。
こちらも今日から急に冷え込んできて、いよいよ冬だな～と思いました。
ゆうさんも風邪などひかないように気をつけて下さいね♪
皮がモチモチ、海老かぷりぷりで、ごま油がきいててサイコーでした！お店より美味しかったです!多めに作って、半分はスープ餃子にしたらこれまたサイコー！また絶対に作ります!今度は彼氏のお母さんにも作ってクールか冷凍で送ります!素敵なﾚｼﾋﾟ、ありがつーだすよ～！
はじめまして！
掲載＆お返事が遅くなってしまってごめんなさいｍ。、ｍ
美味しそうなレポに、大変恐縮ながら嬉しいコメント(♥ó㉨ò)ﾉ
ありがとうございます✿
ฺ
スープ餃子も美味しそう♪
それから、彼氏さんのお母さんに送る大切なレシピに選んでいただけるなんて≧▽≦
こちらこそ、本当にありがとうございます！！
あれから何回もつくってます！
本当に美味しいですよ～。
岐阜の雪も溶けたので、明後日の朝まで蒸す前の状態で冷凍にいれておいて彼氏のお母さんに届けます!
これでおらも「なかなかやるじゃん！！」って株アップ↑間違い無しです!
こんにちは＾＾
とっても可愛くて素敵なリピレポをありがとう♥
金魚さんを作っちゃうなんてすごい☆尊敬しちゃう！
彼氏さんのお母様に送ってくださるとのこと。。。
気に入っていただけるといいな～。
ちょっと、私までドキドキですが＾＾；
本当にありがとう！！