茄子のイタリアン前菜

茄子を乱切りにし、玉ねぎをみじん切り（大きめに）します。

玉ねぎ、茄子の順番に
オリーブ油を引いたフライパンで炒めます。

砂糖、お酢を入れ、サッと炒め、仕上げにケーパーを入れもう一度サッと炒めます。