麻婆豆腐
作り方
コツ・ポイント
玉ねぎの甘味が辛さと調和して、優しい味の麻婆豆腐に仕上がります。辛さは豆板醤の量で調整してください。水の代わりに干し椎茸のもどし汁を使ってもいいです。 中学校の給食には花椒を入れています。辛さが加わります。
このレシピの生い立ち
芦屋市では「豊かな食体験は、子どもたちの味覚と心を育む教育である」をモットーに、手作り愛情メニューにこだわり、独自献立・自校調理方式により、安全安心でおいしい学校給食を提供しています。
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