ウチの定番☆明石焼き
Description
ふわふわの明石焼きを家で気軽に食べましょう。
“ たまご焼き ”とも言われる明石焼き。
たっぷりの卵が美味しいです♪
“ たまご焼き ”とも言われる明石焼き。
たっぷりの卵が美味しいです♪
ぎまーる
材料
（約３０個分 (２～３人分かな)）
５５ｇ
☆だし汁
４００ｃｃ
４個
☆塩
少々
１２０～１５０ｇくらい
三つ葉又はネギの小口切り
適量
●だし汁
２００ｃｃ
●薄口しょうゆ
小さじ１
●みりん
小さじ２
●天然塩
小さじ１/２
作り方
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1
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＜生地を作る＞ボウルに☆を加え、ダマにならないよう泡だて器などでしっかり混ぜる。
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2
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＜つけ汁を作る＞●の材料を鍋で沸かす。夏は冷やしてもOK。
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3
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たこ焼き器に油を引き生地を流し込む。タコを加えたら、たこ焼きの要領で丸く形成する。( うっすらキツネ色になればＯＫ )
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4
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器に出汁と三つ葉などを入れて、熱々の明石焼きを浸して食べる。( やけどに注意！ )
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コツ・ポイント
◆柔らかい生地なので、たこ焼き初心者には少し難しいかも。ファイトー！
このレシピの生い立ち
家で美味しい明石焼きが食べたかったので作ってみました。★「明石焼きってどんな味！？」という方へ…たこ焼きと卵豆腐の中間のような感じです。
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ぎまーる
