パン粉不使用　デミグラスハンバーグ

お肉に、塩を振りかけ手で混ぜる。塩がまんべんなく行き渡ったら、玉ねぎを加え、混ぜる。

片栗粉をまぶし、馴染ませる。
片栗粉が馴染んだら、溶いた卵と牛乳、こしょうを加え、こねる。

形を整える(チーズインハンバーグにしたい時は、お好みでチーズを中に入れてください)。

表と裏の両方に中火で焼き目をつけて、そのあとは蓋をして弱火で10分ほど焼く(途中何度かひっくり返しながら)。

【おまけ】チーズを上に乗せたい時は、弱火で焼いている間にチーズを用意して、ラスト1〜2分あたりでハンバーグの上に乗せる。

焼き上がったら完成！