ココナッツオイルで作る＊ショートブレット
Description
バター無しでショートブレッドを作りたい思い考えました。ホロホロで、かつとっても香りが良く、食べだすと止まりません…！
おかめいんこ♪
材料
（12個）
作り方
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1
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ココナッツオイルが固まっている場合はレンジで溶かし、液体にします。
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2
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液体のココナッツオイルに粉砂糖を入れ、ゴムベラで混ぜます。
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3
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2のボールに☆の材料を入れ、しっかりと混ぜます。
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4
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混ざった生地をSサイズのジップロックに入れ、スケッパー等を使って端に集めます。
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5
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高さが約1cmになったところで折ります。（写真は18×5㎝の長方形です。）冷蔵庫に入れて20~25分冷やします。
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6
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生地が適度に固まっていたら、ジップロックの側面を切り、小さなまな板の上に取り出します。
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7
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生地を12個に切り分けます。生地はくっつきやすいため、包丁は丁寧に引き抜くことと、手で触り過ぎないことが重要です。
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8
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生地をまな板に載せたまま、30分以上冷凍庫で冷やします。長く冷やすほどオイルが溶けにくく、綺麗に焼き上がります。
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9
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180℃に余熱したオーブンで13分、うっすら焼き目が付くまで焼きます。
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10
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まだ白いかなと思っても、クッキーの裏が薄茶色になっていれば大丈夫です。焼き立ては崩れやすいので、このまま冷まします。
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11
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冷ましてから食べて下さい。サクホロっとした食感で、かつココナッツの香りが強くてとても美味しいです！！
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多めに作って冷凍保存することもできます。食べたい数時間前に室温に置いておけば、冷凍前と同じように美味しく食べられます。
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バターを使ったショートブレッドのレシピもあります。簡単なので良かったら参考にして下さい！
レシピID:6186453
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コツ・ポイント
・必ずコーンスターチと粉砂糖を使って下さい。小麦粉だけや、グラニュー糖でも作れますが、食感が全く異なります。
・生地を冷蔵庫で冷やす時間は20~25分を守って下さい。冷やし過ぎると上手く切れなくなります。
・生地を冷蔵庫で冷やす時間は20~25分を守って下さい。冷やし過ぎると上手く切れなくなります。
このレシピの生い立ち
カナダにホームステイした際に、コーンスターチと粉砂糖を使ったショートブレッドのレシピを教えてもらいました。今まで食べたクッキーの中で一番好きな食感だったため、その食感を生かしたまま、ココナッツオイルで作ることに挑戦してみました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
おかめいんこ♪
