小松菜と卵のおかか炒め
カモミール☆☆
作り方
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1
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小松菜を切ってボイルする。
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2
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卵を割りほぐす。
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3
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鍋を熱して多めに油を入れる。
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4
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一度に流し入れて、大きく混ぜてフワフワのスクランブルエッグを作る。
取り出しておく。
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5
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酒と薄口醤油を合わせておく。
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6
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卵を焼いた後の鍋に油をたして、
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7
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水気を切った小松菜を炒める。（絞りすぎるとスカスカになる。）
合わせ調味料を回しかけて味付ける。
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8
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炒まったら、真ん中を空けて、ベーコンを入れて真ん中の火が強いところで炒める。
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9
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ベーコンが焼けたら卵を戻し入れて
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10
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火を止めて、鰹節を入れて全体に合わせる。
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コツ・ポイント
先に卵を炒めて取り出すときれいな仕上がりに。ベーコンはあえて大きく切って存在感を出します。
このレシピの生い立ち
下味をつけるので薄味だけど美味しい、ぜひ覚えておきたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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カモミール☆☆
