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レシピID :621379
冷っ！むぎdeヒヤッと坦々麺☆
ひやむぎ、そうめんに飽きたら冷たい坦々麺風にしてみてはいかがでしょうか？夏の暑い日にピリッと辛くて食欲が出てくるよ～☆☆
材料 （ 2～3人分 ）
ひやむぎまたはそうめん
人数分
☆ニンニクの摩り下ろし
小さじ1/2
☆生姜の摩り下ろし
小さじ1/2
☆鶏がらスープのもと
大さじ1
☆オイスターソース
小さじ2
☆豆板醤
小さじ2
☆味噌
大さじ2
☆ごま油
大さじ1
☆ネギ（みじんぎり）
1／2本分
☆ラー油
お好みで・・・
☆サントリー天然水
3CUP
☆すりごま（白）
大さじ2
ひき肉
200ｇ
ネギ（みじんぎり）
1／2本
豆板醤
小さじ1
オイスターソース
小さじ1
塩
少々
ごま油
大さじ1
ニンニクみじんぎり
小さじ1/2
しょうがみじんぎり
小さじ1/2
白ごま
大さじ1
大根
お好みで
きゅうり
お好みで
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1
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1.鍋に水1CUP入れ、すりごま、ネギ以外の☆印のものを全て入れて沸騰させます。
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2
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2.沸騰したらネギ、すりごまを加て一煮立ちさせます。
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3
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3.ボウルにお水2CUPと2を加えて入れて混ぜ合わせます。
冷蔵庫に入れてキンキンに冷やしてね。
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4
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4.フライパンにごま油を引き、ニンニク生姜を加えて香りが出たらネギを加え次にひき肉を加えて炒めます。
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5
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5.火が通ったらオイスターソース、豆板醤を加えていためてなじんだら味を見て塩加減が足りないようなら塩で調整。
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6
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6.大根、キュウリは薄くスライスして千切りにします。
野菜はお好みの材料で。
青梗菜、もやしををゆでたものもおすすめ。
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7
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7.ひやむぎは袋に書いてある通りにゆでて、水でよく洗って冷たくして水気をしっかり切る☆
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8
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8.ひやむぎを器に入れて、スープをかけて上に野菜、お肉を乗せて、白ごまをかけてラー油をかけてお召し上がりください。
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9
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温かいのがお好きな方は３の時にスープを温めて、食べる直前にラー油を入れてくださいね☆
コツ・ポイント
野菜はお好みのものを使用してください。
もやし、青梗菜をゆでて冷水につけて冷やしてから使うことをおすすめします。
白ごま、ラー油は最後にかけてね。
辛さはお好みで豆板醤を増やしたりラー油を多くしたりして塩加減は味噌で調整してください。
もやし、青梗菜をゆでて冷水につけて冷やしてから使うことをおすすめします。
白ごま、ラー油は最後にかけてね。
辛さはお好みで豆板醤を増やしたりラー油を多くしたりして塩加減は味噌で調整してください。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
21件
(21人)
温かくても美味しいですよね♪素敵なレポありがとう☆
美味しいと言っていただけて嬉しいです♪素敵なレポに感謝☆
夏は冷たく冬は温かく出来るのでお試しください☆素敵なレポ感謝
暑い日にいいですよね♪素敵なレポありがとうございます♪
意外と簡単ですよね♪素敵なレポありがとうございます♪
美味しいと言っていただけて嬉♪熱々もお試しあれ♪レポ感謝☆
ミョウガ入りも美味しそう♪素敵なレポありがとうm(__)m
キュウリがなくてもお好きなお野菜で♪素敵なレポに感謝☆
気になっていただき作っていただけてありがとう☆夏にいいよね♪
10/06/17
GAMAMA
暑い日には冷たいのがいいですよね♪素敵なレポありがとう☆
冷え冷えもいいですよね♪温かくしても美味しいのでお試しあれ♪
温つけ麺にしても美味しいですよね♪素敵なレポありがとう☆
あれから時々作らせてもらっています。
このスープ本当に美味しいですね。（＾＾）
今は寒くなったので、温かい中華麺で普通の坦々麺として食べさせてもらってます。（＾＾）