冷っ！むぎdeヒヤッと坦々麺☆
Description
ひやむぎ、そうめんに飽きたら冷たい坦々麺風にしてみてはいかがでしょうか？夏の暑い日にピリッと辛くて食欲が出てくるよ～☆☆
舞衣ママ
材料
（2～3人分）
作り方
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1
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1.鍋に水1CUP入れ、すりごま、ネギ以外の☆印のものを全て入れて沸騰させます。
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2
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2.沸騰したらネギ、すりごまを加て一煮立ちさせます。
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3
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3.ボウルにお水2CUPと2を加えて入れて混ぜ合わせます。
冷蔵庫に入れてキンキンに冷やしてね。
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4
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4.フライパンにごま油を引き、ニンニク生姜を加えて香りが出たらネギを加え次にひき肉を加えて炒めます。
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5
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5.火が通ったらオイスターソース、豆板醤を加えていためてなじんだら味を見て塩加減が足りないようなら塩で調整。
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7
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7.ひやむぎは袋に書いてある通りにゆでて、水でよく洗って冷たくして水気をしっかり切る☆
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8
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8.ひやむぎを器に入れて、スープをかけて上に野菜、お肉を乗せて、白ごまをかけてラー油をかけてお召し上がりください。
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9
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温かいのがお好きな方は３の時にスープを温めて、食べる直前にラー油を入れてくださいね☆
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コツ・ポイント
野菜はお好みのものを使用してください。
もやし、青梗菜をゆでて冷水につけて冷やしてから使うことをおすすめします。
白ごま、ラー油は最後にかけてね。
辛さはお好みで豆板醤を増やしたりラー油を多くしたりして塩加減は味噌で調整してください。
もやし、青梗菜をゆでて冷水につけて冷やしてから使うことをおすすめします。
白ごま、ラー油は最後にかけてね。
辛さはお好みで豆板醤を増やしたりラー油を多くしたりして塩加減は味噌で調整してください。
このレシピの生い立ち
坦々麺の味を思い出しながら試行錯誤・・・・。
ひやむぎを沢山いただいたので冷たい坦々麺風も面白いかなぁと思って作ったら美味しかったので載せて見ました☆
ひやむぎを沢山いただいたので冷たい坦々麺風も面白いかなぁと思って作ったら美味しかったので載せて見ました☆
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舞衣ママ
