*南国の味パインココナッツケーキ*
作り方
-
-
1
-
缶詰の汁を捨て、パイナップルを水洗いし水気を切る。パインをパッドに広げて、白ワインをふりかけ2~3時間味をしみこませる
-
-
-
2
-
1のうち4枚のパイナップルを粗く刻み、汁をしばっておく。
-
-
-
3
-
泡だて器でボウルに卵黄をほぐし、グラニュー糖を加え、白くもったりするまで混ぜる。
-
-
-
4
-
3のボウルに2で刻んだパイナップル・常温で溶かしたバター・ココナッツ粉末を加えて混ぜる。
-
-
-
5
-
4のボウルに薄力粉をふるいにかけながら入れる。へらで底からすくいあげるように混ぜ合わせる。
-
-
-
7
-
5の生地に、6のメレンゲの1/3を加え、泡だて器でよ~く混ぜあわせる。
-
-
-
8
-
残りのメレンゲを2回に分けて加え、へらで手早く均一に混ぜ合わせる。
-
-
-
11
-
お好みで、トッピングにココナッツロングを飾っても見た目が華やかになります♫♬
-
-
-
12
-
190度余熱したオーブンで約30分焼く。竹串を挿し生地がつかなくなるまで焼いたらできあがり♫♬
好きな形に切り分けてね
-
-
-
13
-
こんなふうにラッピングしてプレゼントしました♡焼きたてもいいですが、冷蔵庫で冷やしてしっとり食べるのがすきデス♫♬
-
コツ・ポイント
ココナッツはお好みで入れてください♫♬ わたしはココナッツ粉、100均で買いました(´∀`*)ポッ
缶詰のパイナップルは洗って、ワインをふると缶くささがなくなります!ぜひお試しを♡
缶詰のパイナップルは洗って、ワインをふると缶くささがなくなります!ぜひお試しを♡
このレシピの生い立ち
母が昔作ってくれたパインケーキ、お友達にプレゼントしようと思って、友達の好きなココナッツも加えたら、これがとってもおいしかったので♡もとは本のレシピですが、ココナッツを加えたのと、自分の作りやすいようにアレンジしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)