赤ワイン不要"簡単"本格ビーフシチュー
_lily
作り方
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今回は、ぶどうジュースを使用します。ぶどうジュースはタンニンが含まれていて、赤ワインと同じような効果が得られます。
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使う材料は写真の通りです。
あとは、塩胡椒です。
＊玉ねぎは普通ので大丈夫です。
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水、200mL 準備しておきます。
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ジャガイモ、にんじん、玉ねぎを写真のように切ります。
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人参の切り方がわからない方へ
斜めに切って、半分回して、また斜めに切ります。太い部分は縦に半分に切り、斜めに切ります。
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鍋にバターを大さじ1 入れます。
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お肉を入れ、焼き色がつくまで炒めます。今回は、時短のために切れているお肉を使いました。強火で炒めました。
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お肉が炒まったら、にんじんと玉ねぎを入れます。玉ねぎがしんなりするまで炒めます。中火で炒めました。
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水を200mL 入れます。
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ぶどうジュース200mL 入れます。
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沸騰したら、アクを取ります。
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蓋をして、弱火で1時間から1時間半煮込みます。
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ジャガイモを入れます。
形崩れを防ぐために後入れしました。
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デミグラスソースを入れます。
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ケチャップ大さじ1〜2
ソース大さじ1〜2
味を見ながら入れます。
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ジャガイモが煮えるまで約20〜30分煮込んだら完成です。
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お皿に盛り付けて、彩に、今回はブロッコリーとパセリを載せました。牛乳を適当にかけました。
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コツ・ポイント
煮込むときは弱火で、焦げないように注意して下さい。
このレシピの生い立ち
赤ワインがないけど、ビーフシチューを作りたかったから。
_lily
