手羽先☆ 楽しく捌きましょ♪
さっこまま
作り方
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1
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【唐揚げ】
【手羽先餃子】
【詰め物】などに
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2
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内側に「ポキッ」と音がするまで折ると中から２本の骨が「こんにちは」と顔を出します。
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3
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手を使って骨を抜き取ります。骨同士が身の中でくっついていると取りにくいのでナイフ等で１本ずつに分けると取りやすいです。
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4
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抜き取った骨はラーメンやスープなどの出汁とりに使うことができます。
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5
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【唐揚げ】
【焼き物】
などに
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6
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間接のところに包丁をいれ半分にします。
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7
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縦半分にすると鶏のスペアリブができます。唐揚げなどバリエーション色々です。
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8
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観音開きにします。串を刺して焼き鳥もいいし、そのままグリルもＯＫです。
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9
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手羽先の先(?)は煮物や出汁取りに使用できます。
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10
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サクサククリスピーな鶏の唐揚げです。
【ID:621798】
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11
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鶏肉に野菜を詰め込んで唐揚げにしてます。がっつり系よん♡
【ID:700785】
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コツ・ポイント
手を切らないようにね♪
このレシピの生い立ち
鶏のスペアリブはほしいときになかなか売っていなかったりする。ならばと自分で捌いてみたら使い出いろいろ発見♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)
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さっこまま
