バター醤油と出汁香る♪ピーマンの肉詰め

バター醤油と出汁香る♪ピーマンの肉詰めの画像

Description

ピーマンの肉づめをバター醤油で♪肉だねに入れた鰹節が旨味の隠し味!
美味しくてぺろりと食べれちゃいます♡

材料 (14個)

半玉
A塩
小さじ2分の1
Aパン粉
大さじ3
大さじ3
一個
A胡椒
少々
大さじ3
少々
サラダ油
適量
バター
10 g
醤油
大さじ3
砂糖
小さじ2〜3

作り方

  1. 1

    写真

    ピーマンは半分に切り、種を取り除く。(ヘタは取らなくてok)茶ごしなどでピーマンの内側に薄力粉を薄くまぶす。

  2. 2

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    肉だねを作る。玉ねぎはみじん切りにする。ボウルに合挽き肉、玉ねぎ、Aを全て入れてよく練る。

  3. 3

    写真

    肉だねを14等分にしてピーマンにギュッと詰める。

  4. 4

    写真

    フライパンにサラダ油を熱し、肉側を下にして焼く。焼き色がついたら裏返す。そのまま蓋をして5分程度蒸し焼きにする。

  5. 5

    写真

    焼き上がったら取り出す。フライパンに残った肉汁にバター、醤油、キビ糖を入れて煮詰める煮詰めたタレをかけて完成!

コツ・ポイント

・肉だねにかつお節を加えることで和風の風味が加わります♪
・ピーマンに薄力粉をまぶことで肉だねがピーマンからはがれるのを防ぎます。
・肉汁には旨味がたっぷりなので、この肉汁をソースに利用します。
・作り置き→冷凍可能。冷蔵庫で3日間。

このレシピの生い立ち

お醤油とお砂糖を使ったタレは煮詰めることでとろみがつき、照り焼きソースになります♪
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レシピID : 6218784 公開日 : 20/05/12 更新日 : 20/05/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

9 (9人)
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ヨシヨッシー
ごちそうさまでした!
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ムニくう
肉詰めで初めてのバター醤油味!子ども達のお代わりがすごかったです。
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saki1010
簡単で美味しかったです
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薔薇とすみれと手まり
こくがあって、とてもおいしい。