夏☆野菜炒め＠カレー風味

ナス・玉ねぎ・ズッキーニ・トマトを一口大に切ります。
（味がよくしみ込むように、断面を大きめにします。）

フライパンにオリーブオイルを適量しき、豚バラ肉を炒め、塩・コショウします。

火が通ったら豚肉を、お皿に一度取り上げます。
（肉汁、油は拭き取らない）

醤油・さとうを入れ、よく混ぜながら炒めます。

最後にカレー粉を好みの分量入れ、味を整え、器に盛りつけます。