こんがり！なすチーズトースト

材料のメインはこの３品。

なすは厚さ１㎝位の輪切り。

切ったなすは、フライパンにオイルを少しひいてソテー。

ソテーしたなす、たまねぎ、輪切りのピーマンを食パンにのせる。

上にとろけるチーズをたっぷりと。

あとは、オーブントースターで焼くだけ。チーズがこんがりといい色にとろけたらできあがり。