ハンバーガーバンズ(HB使用)

材料を全部ホームベーカリーへ投入し、一次発酵まで。
※ドライイーストは粉類の中央にくぼみを作りそこへ入れる。

一次発酵終了後、ガス抜きし、スケッパーで6等分にする。
丸めて15分ベンチタイム。

ベンチタイム終了後、ガス抜きをして、綺麗に丸めて直して、オーブンで40℃で40分間二次発酵。

ドリュールは、全卵をフォークで切るように混ぜ、よく混ざったら牛乳、塩を入れ、茶こし等でこす。

二次発酵終了後、ドリュールをハケで塗り、白ごまを振る。

180℃で20分焼く。