レンチンで。ナスと薄揚げのゴママヨ和え

薄揚げは半分に切り、1cm幅にして油をひかずにフライパンでカリカリになるまで焼く。
（トースターで焼いてもいいです）

※薄揚げは油抜きしていません。気になれば、油抜きしてキッチンペーパーで水分を拭き取ってから焼いてください。

茄子はヘタを切り落とし、縞模様にピーラーで皮を剥く。さっと洗ってラップでふんわり包み、レンジで目安は3分。

触れるくらいになれば、一口大の削ぎ切りにカットします。お好みの切り方でも。

茄子と薄揚げをボウルに入れ、●の調味料で和えれば出来上がり。
出来立てでも、粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やしても。

※茄子の見た目を変えて改良しました。皮が少ない分茄子が更にトロトロです。
→旧。皮に格子状の切り目を入れても美味♡