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砂肝は膜などを処理し食べやすく切り、切り込みを入れる。塩こしょうをしておく。
冷凍フライドポテトは揚げて塩をふっておく。
フライパンに油を熱し、強火で砂肝を炒める。よく炒めたら薄切りにした玉ねぎを加えて炒め、塩をふる。
分量の水を2回に分けて加え、水気が少なくなったらポテトを戻し入れ、にんにくを加えてサッと炒め、塩こしょうで味を調える。
Sweet821
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