手打ち生パスタ
Description
お家で簡単！手打ちパスタ！
MomsRecipe
作り方
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1
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材料を準備する
強力粉とは薄力粉はふるっておく
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2
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ボールに材料を全て入れる
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3
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手で混ぜていく
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4
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ある程度混ざったら手のひらでこねる
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6
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生地を取り出して4等分にする
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7
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打ち粉をしっかりとし生地を薄く伸ばす
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8
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生地を折り畳んでもう一度伸ばす
(生地を写真の向きみして縦方向に伸ばす)
この作業を数回繰り返す
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9
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生地を薄く伸ばして三つ折りにする
(茹でると膨らむのでかなり薄くてよい、1mmくらい薄く)
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10
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好みの太さに切る
(膨らむことを想定して食べたい太さより細く)
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11
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13
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鍋に水と塩を入れ沸騰させる
パスタ生地を5分〜10分程度茹でる
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茹でたらザルに取り出しくっつかないようにオリーブオイルを少々回しかける
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16
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お好みのソースをかけて完成
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コツ・ポイント
生地はしっかりとこねて伸ばすことがポイントです
茹でるとかなり膨らむので、薄く伸ばすことが大切です
茹でるとかなり膨らむので、薄く伸ばすことが大切です
このレシピの生い立ち
いろいろ試した結果この分量が1番美味しかったです
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