ヤングコーン〜茹で方

新鮮なヤングコーンの皮を写真のようにある程度剥く。

3分塩茹でし、ザルにあげて、冷ます。

食べる時は、髭を残して、薄皮を全て剥く。髭も一緒食べるとさらに美味しく感じる。トリュフ塩などつけても美味しい。