完熟トマトで♪基本のトマトソース

トマトの下側に包丁で十文字に切り込みを入れる。鍋にトマトがかぶるくらいの湯を沸かす。

湯が沸騰したら１のトマトを入れる。３０秒ほど茹で、氷水にとって皮をむぐ。

トマトを縦半分に切り、種を取り除く。へたとへたの下側の固い部分を取り除き、１センチ角に切る。

塩、こしょうで味を調えて出来上がり。